Le café & ses origines

Café de colombie : histoire, culture et secrets de fabrication

Le café de Colombie occupe une place de choix dans le monde du café gourmet. Reconnu pour ses arômes complexes et sa qualité exceptionnelle, il…

Boire du café bio, c’est soutenir une agriculture durable

Le café, boisson emblématique consommée dans le monde entier, joue un rôle important dans l’agriculture mondiale. Alors que la demande ne cesse de croître, il…

Comment obtenir le café parfait en torréfiant vous-même vos grains ?

L’amateur de café sait qu’un breuvage parfait commence par une torréfaction optimale des grains. Pourtant, obtenir ce résultat chez soi peut parfois sembler complexe. L’art…

Origine, variété, arôme, comment choisir son café ?

Le café est le breuvage préféré de la plupart des gens dans le monde entier. Riche en antioxydant, et contenant des éléments nutritifs, il aide…

Café bio et café issu du commerce équitable : les deux grands tendances du moment

Le café, le breuvage des dieux pour certains, la boisson sans laquelle ils ne pourraient affronter la journée pour d’autres, est un produit qui a…

Comment se conserve le café ?

La conservation est un critère essentiel pour préserver la qualité d’un café. Il existe plusieurs méthodes permettant de conserver dans les meilleures conditions un café…

Qu’est ce qu’un café arabica ou robusta ?

Les amateurs de café ont surement déjà entendu parler du café arabica ou robusta. Il s’agit des deux espèces de caféiers les plus cultivés dans…